Sedanini alle lenticchie rosse

Sedanini alle lenticchie rosse – Felicia bio.

Ricetta di: GlutenFra

INGREDIENTI:

– Pasta Felicia Bio

– Melanzana

– Pomodorini

– Cipolla

– olio

– sale qb

-Parmigiano a piacere

PREPARAZIONE:

-Mettere a bollire l’acqua.
Tagliare metà cipolla e cuocerla con un filo d’olio in padella.
Intanto lavare e tagliare a cubetti una melanzana ed aggiungerla alla cipolla.

Lasciar cuocere per 12/15 minuti ed aggiungere tre pomodorini tagliati a metà. Coprire con un coperchio e lasciar amalgamare il tutto per altri due/tre minuti. salare a piacere

Sperando che l’acqua bolla, calare la pasta e salare a piacere.

Scolare la pasta un paio di minuti prima ed aggiungerla alle melanzane.

Cuocere con un po’ di acqua di cottura e servire.